Kinderburgemeester heeft een missie; geslaagde kookworkshop

BAARN Kinderburgemeester Julius van Bruxvoort heeft een missie. Hij wil kinderen uit Baarn uitleggen hoe belangrijk het is om gezond te eten. Een onderwerp dat erg bij hem leeft en waarmee hij vanaf het begin van zijn ambtsperiode stond te popelen om mee aan de slag te gaan. Woensdag was het zover: Julius organiseerde in samenwerking met Kasteel Groeneveld een kookworkshop voor kinderen uit Baarn.

Iris Hage

Negen jongens en meisjes, waaronder Julius zelf, worden ’s middags enthousiast ontvangen in het restaurant van Groeneveld, waar het juist op deze eerste warme lentedag storm loopt. Volle tafels, massa’s gasten en gebrek aan personeel; voor de kinderen maakt het niet uit. Begeleidster Anouk heeft een strak uitgewerkt plan voor de workshop en helpt de kinderen met veel aandacht en plezier de middag door.

In groepjes van drie leren zij in de grote keuken onder leiding van chef-kok Amro een volledig menu met gezonde ingrediënten te bereiden. „Zó lekker”, aldus de 11-jarige Merijn, „dat ik er meteen honger van kreeg.” Vriendje Siem, ook bijna 11 jaar, knikt instemmend: „Ze laten ons hier zelf pizza’s bakken, dat is een heel cool en lekker idee.”

PIZZA MARGHERITA  

Julius vertelt dat hij voor de gezonde pizza margherita op het menu heeft gekozen, omdat heel veel mensen die lekker vinden. Verder staan er crostini focaccia en een veganistische tiramisu op het menu, waarvoor een heuse menukaart is gemaakt.

De jongens vinden het fijn dat ze naast het koken ook tijd hebben om lekker in het park achter het kasteel te spelen. Straks moeten ze nog meehelpen met tafeldekken, maar nu even niet. „Weet je wat het lastigste van het koken was? Dat je de randen van de bordjes schoon moest maken. Kok Amro zei dat je proeft met je ogen”, zegt Guus (10) lachend, voordat hij achter zijn vriendjes aan de struiken in holt.

De drie meisjes uit het gezelschap zijn ondertussen met kok Amro in de keuken bezig met het nagerecht. Hij leert ze met veel geduld de volledige opbouw van het smaakvolle dessert en legt het belang van goede ingrediënten en een mooie presentatie uit. Juliëtte, Eline en Annemijn, alle drie met een speciaal voor de workshop gemaakt schort met hun eigen naam erop, doen hun uiterste best en vertellen dat ze de workshop superleuk vinden.

Begeleidster Anouk heeft de jongens uit de tuin gehaald en is met hen bezig de lange tafel in het restaurant te dekken, compleet met wijnglazen, bloemen en kaarsen die de jongens op haar aanwijzingen neerleggen.

BELANG VAN GOED ETEN

Net als de menukaartjes klaarstaan, komen de gasten binnen. Elke deelnemer mocht een vriendje of vriendinnetje uitnodigen voor het diner en ook burgemeester Röell en wethouder Prakke komen een kijkje nemen. Als iedereen zit, is bijna het moment aangebroken om te proeven van het door de kinderen bereide lekkers. Eerst legt kinderburgemeester Julius nogmaals uit dat de workshop bedoeld is om aandacht te vragen voor het belang van gezond eten, vooral bij kinderen die dit nu nog niet doen.

Dat gezond ook heel lekker kan zijn, wordt al gauw duidelijk: smikkelende kinderen, om de tafel staande glimlachende toeschouwers en tevreden kijkend Groeneveldpersoneel. De kinderkookworkshop van Julius is geslaagd.