Baarnse restaurants genomineerd voor prijs

BAARN Klein Fornuis, het Dorsthuys, restaurant Eemlust, de Kerkbrink, Cosa en Vuur: deze restaurants hebben sinds kort alle zes wat met elkaar gemeen: ze doen mee aan de competitie voor de Nederlandse Horecaprijs.

door Maranke Pater

Nee, ze wisten niet dat ze genomineerd waren, dus de verrassing was des te groter toen Odette en Peter van der Wilk, eigenaren van Klein Fornuis, dit te horen kregen. Odette: ,,We kregen ineens een mailtje dat we in de competitie zaten.” Na corona zijn er nieuwe uitdagingen voor horecaondernemers gekomen zoals personeelsbezetting, hogere inkoopprijzen en energiekosten. De doorzetters verdienen volgens de organisatie van de Nederlandse Horecaprijs een pluim. Odette: ,,Ook wij hebben het in coronatijd erg moeilijk gehad en nog steeds hebben we te maken met de gevolgen van de crisis die daardoor ontstond in ons vak. Voor ons gevoel zijn we echt aan het opkrabbelen. We hebben vijf jaar lang een goedlopend restaurant gehad tot corona kwam, maar we komen er wel weer.” Hoe de wedstrijd verder verloopt gaat het echtpaar zien. Odette: ,,Ik vind ons initiatief ‘Tafel vol’ dat net gestart is belangrijker dan deze wedstrijd en op welke plek we eindigen, al is het natuurlijk leuk als gasten op ons stemmen. Op 7 december kunnen mensen die alleenstaand zijn bij ons reserveren voor een heerlijke maaltijd aan tafel met andere inwoners van Baarn die alleenstaand zijn, maar wel samen met andere culinair willen genieten. Het is iets wat we elke maand willen organiseren.” 

De Baarnse restaurants hebben minstens dertig online stemmen nodig om een award te kunnen winnen. Tot en met 15 november 2023 kan iedereen via www.horecaprijzen.nl stemmen op zijn of haar favoriete horecagelegenheid.