Banketbakker Hendricksen in de prijzen: beste speculaas in Baarn
2 november 2022 om 19:14 Achtergrondadvertorial
BAARN Banketchocolaterie Hendricksen uit Baarn bakt volgende de jury van de vakwedstrijd, uitgeschreven door Coöperatieve Vereniging Beko, de beste en lekkerste speculaasjes met amandelen van de provincie Utrecht.
De landelijke speculaaskeuring tijdens de vakwedstrijd voor bakkers en banketbakkers wordt jaarlijks georganiseerd door Beko Groothandel, leverancier van brood- en banketgrondstoffen aan bakkers uit heel Nederland.
De grote schare ambachtelijke bakkers, waar Beko aan levert, hadden maar liefst 291 speculaasproducten voor de vakwedstrijd ingeleverd. De lekkernijen werden gekeurd door een vakjury en een consumentenpanel. Deze experts kozen per provincie een winnaar. De speculaas met amandelen van Hendricksen kreeg het hoogste cijfer. De bekende banketchocolaterie van de Nieuwstraat mag zich het komend jaar ‘De beste van de provincie Utrecht’ noemen!
De jury was unaniem lovend over de smaak van de speculaas. Daarnaast scoorde het winnende product goed op vorm, model, kleur, bakaard en aroma. De consumentenjury weegt naast smaak ook punten als uiterlijk, verpakking en uitstraling mee.
Het is niet de eerste keer dat Hendricksen in de prijzen valt. In 2020 en 2021 werden de speculaasbrokken van de Baarnse specialist als beste verkozen door het Patisserie College van het Gilde van de Betere Banketbakkers. Bij dit gilde zijn ruim honderd zelfstandige banketbakkers, verspreid over het hele land, aangesloten.
Roman en Ronald van Rooijen van Banketchocolaterie Hendricksen namen trots en met een brede glimlach de award in ontvangst. Als banketbakkers zijn zij, samen met hun team, verantwoordelijk voor alle heerlijke producten in de winkel en dus ook voor speculaasproducten die ter keuring werden aangeboden.
Roman vertelt: ,,Meedoen aan vakwedstrijden is altijd spannend. Van de vakjury weet je ongeveer waar ze op letten, dat zijn net zulke vakmensen als wij zijn. Van een consumentenpanel weet je minder goed wat je kan verwachten. Het niveau was dit jaar erg hoog, heb ik begrepen. Wij zijn dan ook enorm trots op ons kampioenschap en dat wij voor het derde jaar op rij de beste speculaas kunnen aanbieden.”
Banketchocolaterie Hendricksen, Nieuwstraat 34, Baarn
website: banket-hendricksen.nl.
