Birgit Oelkers heeft Baarnaar Joost Reedijk benaderd om te komen koken in het verzorgingstehuis de Blinkert aan de Zandvoortweg 211. Zij doet datgene wat Joost ook doet en graag wil, namelijk verbindingen maken tussen mensen. In de Blinkert werkt geen kok. Die is wegbezuinigd. Zoals zoveel uit de zorg wordt wegbezuinigd. Er is echter wel een prima professionele keuken. Joost Reedijk vertelt “Eén plus één is drie. Vandaar dat ik op haar verzoek ben ingegaan. 21 september was het zover. 25 bewoners en buurtbewoners schoven aan voor een Italiaanse vegetarische maaltijd. Sonja en Tineke (zie foto) waren mijn keukenhulpen die onder mijn begeleiding de volledige mis en place (voorbereiding) hebben gedaan. Complimenten wilden zij niet ontvangen voor hun keukenwerk."
