Middelbare scholieren op snuffelstage in Baarn

BAARN Deze periode duiken ze overal op: snuffelstagiairs van de Baarnse middelbare scholen. De meesten in de luwte, anderen vol in het zicht. Joris Quispel (12) heeft gekozen voor een kijkje achter de schermen bij Het Dorsthuys op de Brink.

Christine Schut

Joris zit in de brugklas (vwo) van Het Baarnsch Lyceum. Zijn ouders zijn beiden werkzaam geweest in de horeca waarmee de appel niet ver van de boom lijkt te vallen. Maar dat is niet helemaal het geval. ,,Ik heb nog geen idee wat ik wil worden. Ik wilde in ieder geval geen stage lopen bij mijn ouders. Mijn moeder is bedrijfsleider geweest bij De Generaal en kende zo Ruud Bouwman. Vandaar dat ik heb gekozen voor Het Dorsthuys.” Ruud Bouwman runde jarenlang De Generaal voordat hij in 2022 een nieuw restaurant begon.

Ik mag koffie maken, de vaatwasser uitruimen, vieze glazen ophalen en, als het rustig is, drankjes uitserveren.  

,,Ik moest eigenlijk op maandag en dinsdag stagelopen, maar op maandag is het Dorsthuys dicht, dus ik heb zondag zes uur gewerkt en vandaag werk ik ook nog een paar uur”, vertelt Joris dinsdagochtend. Het is druk vanwege de markt en het mooie weer. Zijn smetteloze uniform heeft net wat gebruikssporen opgelopen. ,,Ik deed iets niet helemaal goed waardoor ik hier nu overal koffiespetters heb.” Het hoort erbij, daar leer je van. ,,Ik mag koffie maken, de vaatwasser uitruimen, vieze glazen ophalen en, als het rustig is, drankjes uitserveren. De mensen kijken wel een beetje verbaasd, maar vinden het wel leuk als ik hen bedien en reageren blij op me. Sommigen vragen wel: moet je stage lopen of zo?” Joris meldt dat hij het wegbrengen van de drankjes het leukst vindt om te doen.

De snuffelstages zijn vooral bedoeld om te kijken wat de leerlingen leuk vinden. ,,Je krijgt een beeld van een werkplek. Als iets je leuk lijkt en het blijkt niet leuk te zijn, dan weet je dat. Ik vind het hier wel leuk, waardoor de horeca een optie is om later te gaan werken. We moeten in het eerste jaar stagelopen vanwege de mentorles. Ik denk volgend jaar ook nog een keer”, aldus de Baarnse scholier die turnt bij GymXL in Amersfoort.

,,Joris is de tweede snuffelstagiair die we dit jaar hebben. Ik werk altijd graag mee aan dergelijke verzoeken, want misschien zitten er beloftes voor de toekomst tussen. Hopelijk komen ze terug om te solliciteren als ze een jaar of 16, 17 zijn. Dat is een beetje het idee”, licht Ruud Bouwman desgevraagd toe.