Groeneveldprijs naar Emile van der Staak en Wouter van Eck

BAARN De Groeneveld Prijs 2025 wordt uitgereikt aan Emile van der Staak en Wouter van Eck op zondag 9 november vanaf 14.30 uur (inloop) tot 18.00 uur in Kasteel Groeneveld. 

Met hun onophoudelijke inzet voor duurzame voedselproductie- en consumptie zijn Van der Staak en Van Eck waardige kandidaten voor de Groeneveldprijs. Hun visie, namelijk dat er meer verscheidenheid aan eetbare planten in onze omgeving aanwezig is dan algemeen bekend en dat die eetbare planten kunnen worden geoogst zonder de natuur te schaden, wil de jury met de uitreiking van deze prijs onderschrijven en ondersteunen.

EMILE VAN DER STAAK

In zijn restaurant ‘De Nieuwe Winkel’ in Nijmegen wordt volledig plantaardig gekookt. Van der Staak doet dat vanuit de gedachte dat ons voedingspatroon niet duurzaam is en dat onze voedselproductie schadelijk is voor het landschap en de biodiversiteit. Hij toont aan dat koken met planten een rijker voedsellandschap oplevert. Hij krijgt de Groeneveldprijs samen met Wouter van Eck, die het voedselbos bij Nijmegen beheert en waar Emile veel van zijn ingrediënten vandaan haalt.

WOUTER VAN ECK

De visie van Wouter is dat er meer verscheidenheid aan eetbare planten in onze omgeving aanwezig is, dan het groenten assortiment dat de supermarkt ter verkoop aanbiedt. Vandaar dat hij het Voedselbos heeft gestart in 2009. Ook acht hij de eetbare planten in onze omgeving smaakvoller dan het op grote afstand met pesticiden bespoten en als grootschalige monocultuur verbouwde voedsel. Van de 350 verschillende planten in het bos is 85% eetbaar. Het voedselbos van 2,4 hectare levert daarnaast een grote bijdrage aan de biodiversiteit. 

,,Voor hun duurzame benadering en de fundamenteel andere kijk op hoe om te gaan met ons eten door meer plantaardig voedsel te verbouwen, te oogsten, te bereiden en te eten, verlenen we hen graag de Groeneveldprijs. Hun wederkerige kennisuitwisseling die tot innovatieve inzichten leidt, versterkt deze wens. De uitdaging blijft om te laten zien dat plantaardig koken toegankelijk en betaalbaar kan zijn en dat we met nieuwe smaken ook oude gewoonten kunnen doorbreken. Dat vraagt om verbeeldingskracht, moed en een lange adem”, aldus de jury.

GROENEVELDPRIJS

Sinds 2000 reikt de stichting Groeneveld de Groeneveldprijs uit aan een persoon of organisatie die zich bijzonder heeft ingezet voor het debat over natuur en landschap in Nederland. De uitreiking vindt dit jaar plaats op 9 november, uiteraard op kasteel Groeneveld in Baarn.

De Groeneveldprijs ging eerder naar onder andere: Geert Mak, Koos van Zomeren, Frans van der Hoff, Benny Jolink, Louise Fresco, Auke van der Woud, Willem van Toorn, John Berger, Tracy Metz, de groene redactie van dagblad Trouw, Kees Moeliker en Jelle Reumer, Wouter Helmer, Digna Sinke, Willem Ferwerda, Vroege Vogels en Dolf Jansen.

Zie ook www.stichtinggroeneveld.nl/groeneveldprijs/