Kuch

13 april 2026 om 13:11

Vraag Wat was 'kuch' wat de Nederlandse soldaten voor de Tweede Wereldoorlog aten. Wat zijn de ingrediënten?

Antwoord Vooral de (ietwat) ouder lezers kennen ongetwijfeld het soldatenliedje: ‘Rats, kuch en bonen'. Het beschrijft onder andere het dagelijkse soldatenmenu. Rats is een soort stamppot van een paar dagen oud. Wat bonen zijn mag duidelijk wezen. Kuch is brood dat door het Nederlandse leger destijds in eigen bakkerijen werd gebakken. Dit mocht niet teveel kosten en omdat de grondstoffen ook tijdens veldtochten beschikbaar moesten kunnen zijn, was de samenstelling heel basaal. Kuch werd ook wel munitiebrood of commiesbrood genoemd. Mogelijk komt kuch van het woord ‘keg' af, dit betekent ‘homp brood'.