Uniek Baarn voortaan op drie locaties

27 april 2026 om 13:01

'Als je doet wat je leuk vindt hoef je niet te werken'

BAARN Het is zaterdag rond het middaguur druk in Lunchroom Uniek Baarn aan de Laanstraat. De tafeltjes binnen zijn goed bezet en in de keuken zijn medewerkers druk bezig met het snijden van komkommers. „Ze hebben hier allemaal een hekel aan uien snijden”, lacht eigenaresse Kitty de Vries, die ondertussen ook meehelpt en de uien dan maar zelf snijdt.

Sandra van den Bovenkamp

De Vries verdeelt haar aandacht tussen de lunchroom en het nieuwe naastgelegen pand op nummer 89a, dat op 11 april feestelijk is geopend. Daar worden allerlei leuke, door cliënten zelfgemaakte cadeautjes verkocht. „We zitten nu op drie locaties”, vertelt Kitty. „Ook in het gemeentehuis hebben we een ruimte, het Werkcafé, waar onze medewerkers de bediening en catering verzorgen.” De lunchroom bestaat inmiddels negen jaar. 

STEUNTJE IN DE RUG Bij Uniek werken mensen die tijdens hun werk een steuntje in de rug nodig hebben. Iedereen kan binnenlopen voor een lekker ontbijtje, koffie of een heerlijke lunch, zoals ook de menukaart laat zien. ,,We zitten bijna vol", laat Kitty weten over de bezetting van de dagbesteding. ,,Ik denk dat we nu zo’n twintig mensen hebben, verdeeld over de drie locaties. Laatst hadden we nog twee gesprekken; één is afgeketst en ik vind het eigenlijk wel goed zo. We hebben heel veel aanvragen voor dagbesteding en het zit steeds meteen weer vol. We zouden nog wel een vierde pand kunnen gebruiken.” Lachend: „Maar dat doen we maar niet hoor, dat red ik nu net niet. Ik vind zestig uur per week werken meer dan genoeg."
Naast alle dagelijkse werkzaamheden zijn alle medewerkers van Uniek deze week ook heel druk met de naderende Koningsdag. Kitty de Vries: ,,We hebben dan wel een iets kleinere kaart dan anders, maar er moeten veel extra gebaksbordjes zijn, want we hebben die dag heel veel gebak, driehonderd tompouces van Hendricksen, en de drank moet natuurlijk ook flink worden aangevuld, dat soort klusjes. Of er speciale dingen op het menu staan op Koningsdag? Niet echt, behalve een gehaktbal", lacht ze.

LEUKE CADEAUTJES Het nieuwe pand ernaast erbij is even wennen, maar volgens Kitty loopt het inmiddels allemaal prima en weten de Baarnaars de winkel al goed te vinden. ,,Naast heel veel leuke cadeautjes, zoals bijvoorbeeld mooie handgemaakte gekleurde tegeltjes met originele teksten, leuke wenskaarten, sleutelhangers, zakjes lavendel, sieraden en nog veel meer 'dagbestedingsspul', is er ook houtwerk dat wordt ingekocht bij Eemhart en kunnen klanten er versgemaakte soep en appeltaart ophalen." Ze is heel trots: ,,Het ziet er echt hartstikke mooi uit."

Volgens De Vries moet het nog wel een klein beetje landen allemaal. ,,Door alle drukte hebben we net weer twee nieuwe personeelsleden aan moeten nemen, die moeten nog worden ingewerkt." ,,Maar", zegt ze, ,,als je doet wat je leuk vindt, hoef je niet te werken." Een tekst die ook op een van de tegeltjes is te vinden. 

TEKORT AAN RUIMTE De uitbreiding komt voort uit groei en ruimtegebrek. „Vooral de catering groeide uit zijn jasje. We maken ook broodjes op bestelling en die gaan we voortaan in het nieuwe pand bereiden. Daar zitten nu ook een keuken en het magazijn.”

Wie ook wil komen genieten is van harte welkom op dinsdag tot en met zaterdag van 8.30 tot 17.00 uur (de keuken sluit om 16.00 uur). Afhalen is ook mogelijk.

[Uniek Baarn
[Laanstraat 89/89a
[Telefoonnummer 035-5424674
[www.uniekbaarn.nl

Dit artikel wordt u aangeboden door Coöperatie Ondernemers Centrum Baarn.